Asperges 4-gangen kookworkshop

Tijdens deze éénmalige workshop ga je een 4-gangen diner bereiden met asperges. Je wordt meegenomen in het gehele proces van begin tot eind. 

Deze 4-gangen workshop zal helemaal in het teken staan van de asperge. Het aspergeseizoen gaat weer beginnen en daarom is het extra leuk en lekker om te zien en te ervaren welke verschillende gerechten je met deze heerlijke groente kan klaarmaken.

Alle recepten van de vier gangen workshop zullen daarom ook asperges bevatten. Bestaat je groep uit 6 personen? Dan heb je de beschikking over je eigen kookeiland en dinertafel. Bij minder personen deel je de keuken met anderen. Je kunt online reserveren voor deze workshop.  

Programma

Na het ontvangst met een glas mousserende wijn krijg je uitleg over het 4-gangen menu dat je met elkaar gaat bereiden. Vervolgens ga je in teams van ongeveer 6 mensen per kookeiland, onder deskundige begeleiding aan de slag. Ieder team gaat het volledige menu per kookeiland bereiden. Tijdens het koken is er voldoende tijd om bij te kletsen, een wijntje te drinken en bij elkaar in de pannen te kijken. Na ongeveer 1 tot 1,5 uur ga je aan tafel om te genieten van jullie eigen gemaakte culinaire hoogstandjes. Tussendoor ga je nog kort de keuken in voor de laatste handelingen aan de volgende gang. Het programma wordt afgesloten met koffie en thee met huisgemaakte friandises. 

Het menu

Amuse: pani puri met aspergecreme & stukjes asperge en verse kruiden

Voorgerecht: tarte tatin van asperges & oude kaas

Hoofdgerecht: asperges a la flamande (gepocheerd ei, hollandaise, peterselie aardappel)

Dessert: asperge pana cotta, rabarber

Onbeperkt drankenarrangement 

Gedurende het 4 uur durende programma is een onbeperkt drankenarrangement inbegrepen.

• Frisdranken van roze bunker en vruchtensappen
• Gulpener bier
• Witte en rode huiswijn
• Plat en bruisend mineraalwater