De magie van Ayurveda
Altijd nieuwsgierig geweest naar Ayurvedisch koken en hoe je dit voor jouw lichaam kan laten werken? Dan ben je bij Gopal Appelman aan het goede adres.
Gopal Appelman groeide op als levenslange vegetariër en zoon van een Vedische chef, met een keuken die al meer dan vijfduizend jaar oud is als dagelijkse leerschool. Waar de meeste chefs zich richten op smaak alleen, leerde Gopal van jongs af aan dat wat je eet — en hoe bewust je het bereidt — evengoed je lichaam, geest en gemoedstoestand beïnvloedt.
De Vedische keuken die hij vertegenwoordigt, is sattvisch: zuiver, licht verteerbaar en rustgevend, met specerijen als kurkuma, komijn, koriander, venkel en kardemom die niet alleen smaak, maar ook balans brengen. Prikkelende ingrediënten als ui en knoflook blijven bewust achterwege — niet uit beperking, maar uit een diep begrip van wat voeding met een mens doet. Melk en ghee zijn wel onmisbaar: een lacto-vegetarische traditie die zuiverheid met zachtheid combineert.
Hoe ziet de avond eruit?
Feestelijk ontvangst met een glas prosecco
Uitleg en demonstratie over het menu
Circa 1 - 1,5 uur tijd om de gerechten te bereiden
Aan tafel om te genieten van uw eigen gemaakte culinaire hoogstandjes
Onbeperkt drankenarrangement* inbegrepen en afsluiting met koffie en friandises
* Frisdranken van de Roze Bunker, gulpener bier, witte en rode huiswijn, Plat en bruisend mineraalwater
Wat Gopal's keuken uiteindelijk het meest onderscheidt, is de aandacht waarmee elk gerecht wordt bereid — soms zelfs met een mantra, altijd met intentie. Tijdens zijn workshops neemt hij gasten mee in die manier van koken: niet gehaast, niet gecompliceerd, maar met een bewustzijn dat je aan tafel voelt voordat je de eerste hap neemt. Een maaltijd bij Gopal is geen snelle vulling van de maag, maar een moment van balans — voor lichaam, geest én ziel.
“When diet is wrong, medicine is of no use. When diet is correct, medicine is of no need.”
Menu
Shared dining menu
- Agni Booster
- Vedische soep van seizoensgroenten
- Zoet-pittige fruitchutney
- Bietenraïta
- Dahl-curry met kokosmelk en wilde spinazie
- Bloemkool-zoete aardappelcurry met zelfgemaakte garam masala
- Geurige citroenrijst
- Chapati's - traditioneel Indiaas flatbread
Dessert
- Dadel-noten bonbons
Geef een masterclass cadeau
Verras een echte kookliefhebber met een cadeaukaart van De Kookfabriek. Perfect voor iedereen die graag nieuwe smaken ontdekt, kookskills wil verbeteren of gewoon zin heeft in een gezellige culinaire belevenis. Met deze cadeaukaart geef je niet zomaar een cadeau, maar een smakelijke ervaring om van te genieten.
Agenda
Agenda
Masterclass
Frequently asked questions
Onze menu's zijn in de basis 100% vegetarisch en we zijn bekend met allergieën en intoleranties zoals gluten en lactose.
We zullen altijd ons best doen om een passend alternatief te bieden voor mensen met een allergie die bij ons komen koken. Echter kunnen we helaas geen sporenvrije locatie garanderen.
Kom je bij ons koken en heb je een allergie? Mail ons even, zodat we de nodige aanpassingen kunnen maken voor jou en je groep.
Dat kan zeker! In onze masterclass gaan we in groepsvorm aan de slag met een van onze chefs. Een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen en te leren koken als een professioneel chef!
De masterclass boekingen zijn onder voorbehoud van het aantal deelnemers. Wij zullen van tevoren laten weten of de masterclass door mag gaan, maar het kan gebeuren dat wij de masterclass bij te weinig aanmeldingen moeten afzeggen.
Uiteraard mag je in dit geval kosteloos een andere masterclass boeken.
Natuurlijk koken jullie gezellig samen! Kom je met 8 personen, dan zetten we jullie zelfs samen aan 1 privé kookeiland.
Om mee te kunnen doen aan de masterclass is geen ervaring nodig. Onze chefs leren je graag alle ins- en outs van het koken. Het enige wat je nodig hebt is kookmotivatie en eetlust!
