Chef, leraar en TV persoonlijkheid
Mounir Toub, beter bekend als Chef Toub, groeide op als middelste van drie zonen in een Marokkaans gezin waar vers bakken en langzaam stoven de normaalste zaak van de wereld waren. Wat begon als jongensachtige fascinatie voor de Marokkaanse keuken, groeide uit tot een levenslange missie: mensen samenbrengen rond eten.
Zijn vakmanschap sleep hij bij gerenommeerde sterrenchefs als Robert Kranenborg, Margo Reuten en Eugène Swalen — een fundament van klassieke techniek dat hij vervolgens naar zijn eigen keuken vertaalde. Meer dan twaalf jaar lang gaf hij les aan het Summa College in Eindhoven, waar hij zijn kennis en passie doorgaf aan een nieuwe generatie chefs. Die dubbele ervaring, in zowel professionele keukens als het onderwijs, geeft Chef Toub een geheel eigen stem in de Nederlandse culinaire wereld.
Hoe ziet de avond eruit?
Feestelijk ontvangst met een glas prosecco
Uitleg en demonstratie over het menu
Circa 1 - 1,5 uur tijd om de gerechten te bereiden
Aan tafel om te genieten van uw eigen gemaakte culinaire hoogstandjes
Onbeperkt drankenarrangement* inbegrepen en afsluiting met koffie en friandises
* Frisdranken van de Roze Bunker, gulpener bier, witte en rode huiswijn, Plat en bruisend mineraalwater
Neem een vleugje van Mounir's kookkunsten en levenshouding over
Als vertrouwd gezicht bij 24Kitchen en Omroep MAX maakt Mounir de Arabische keuken al jarenlang toegankelijk voor een breed Nederlands publiek. Kruiden en specerijen in overvloed, langzaam gestoofde tajines en gerechten die tijd en aandacht vragen — met als onmisbaar ingrediënt, zoals hij zelf graag zegt, liefde. Zijn bastilla, een tijdrovend maar liefdevol gerecht, geldt als een van zijn absolute favorieten, en een moment waarop hij live kookte met chef Robert Kranenborg voor televisiekijkend Nederland blijft hem nog altijd het meest bij.
Wat Mounir werkelijk drijft, is verbinding. Zo richtte hij op de campus van de TU Eindhoven ontmoetingsplekken als Bakkie040 en Happie040 op — plekken waar iedereen welkom is, en waar zijn warme, gulle karakter minstens zo veel indruk maakt als zijn kookkunst. "Besaha oe raha" — eet smakelijk en met rust — is niet zomaar een uitdrukking voor Chef Toub, maar een levenshouding.
Het menu
Shared dining gerechten
Perzische ''Ash''
Kuku Sabzi
Olijvencake met opgeklopte feta
Tomaten tarte tatin
Zoete aubergines met sumak-sesam
Dessert
Libanese muhallebi met abrikozen
Geef een masterclass cadeau
Verras een echte kookliefhebber met een cadeaukaart van De Kookfabriek. Perfect voor iedereen die graag nieuwe smaken ontdekt, kookskills wil verbeteren of gewoon zin heeft in een gezellige culinaire belevenis. Met deze cadeaukaart geef je niet zomaar een cadeau, maar een smakelijke ervaring om van te genieten.
Agenda
Masterclass
Frequently asked questions
Onze menu's zijn in de basis 100% vegetarisch en we zijn bekend met allergieën en intoleranties zoals gluten en lactose.
We zullen altijd ons best doen om een passend alternatief te bieden voor mensen met een allergie die bij ons komen koken. Echter kunnen we helaas geen sporenvrije locatie garanderen.
Kom je bij ons koken en heb je een allergie? Mail ons even, zodat we de nodige aanpassingen kunnen maken voor jou en je groep.
Dat kan zeker! In onze masterclass gaan we in groepsvorm aan de slag met een van onze chefs. Een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen en te leren koken als een professioneel chef!
De masterclass boekingen zijn onder voorbehoud van het aantal deelnemers. Wij zullen van tevoren laten weten of de masterclass door mag gaan, maar het kan gebeuren dat wij de masterclass bij te weinig aanmeldingen moeten afzeggen.
Uiteraard mag je in dit geval kosteloos een andere masterclass boeken.
Natuurlijk koken jullie gezellig samen! Kom je met 8 personen, dan zetten we jullie zelfs samen aan 1 privé kookeiland.
Om mee te kunnen doen aan de masterclass is geen ervaring nodig. Onze chefs leren je graag alle ins- en outs van het koken. Het enige wat je nodig hebt is kookmotivatie en eetlust!
